Nachdem wir am Wochenende schon Spritzgebäck gemacht habe, konnte ich mich eben noch einmal aufraffen und leckere Mandelsplitter machen.
Zutaten
- 500g gestiftete Mandeln
- 400g Blockschokolade
- 150g Nougat
Zubereitung
Zuerst werden die Mandeln im Backofen geröstet, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch immer mal wieder durchmischen und aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
Während die Mandel abkühlen, die Blockschokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
Die abgekühlten Mandeln nach und nach in die flüssige Schokolade einrühren. Beim Rühren aufpassen, dass die Mandeln nicht allzu sehr „zermatscht“ werden.
Den Nougat-Block in kleine Würfel schneiden. Auf einer Arbeitsfläche Backpapier auslegen und die Nougat-Würfel darauf in angemessenem Abstand verteilen.
Die Schokoladen-Mandel-Masse wird nun mit zwei Teelöffeln auf/über die Würfelchen verteilt.
Nachdem die Mandelsplitter abgekühlt sind können sie vom Backpapier gelöst werden.
Viel Spass und guten Appetit.
